Hamburguesa Casera Angus con Salsa Teriyaki y Papitas

Hamburguesa Ingredientes



Porciones: 6

  • 1 kg de carne molida premium.
  • Hongos blancos rebanados.
  • 6 rodajas de queso mozarella.
  • 6 Hojas de Lechuga fresca.
  • 6 rebanadas de Tomate .
  • 1/2 cebolla .
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Paprika, comino, tomillo al gusto.
  • 6 panes de hamburguesa.
  • Salsa Teriyaki
  • 3 dientes de Ajo.
  • 1/2  kg de papas.
  • 1 cucharada de aceite de Ajonjolí.

Preparación



  1. Marinamos la carne molida con las especies, ajo. Le incorporamos 10ml de Aceite de Oliva, y 2 cucharadas de salsa teriyaki. Lo reservamos en un tazón cubierto con papel de cocina y lo reservamos en refrigeración por al menos 30 minutos.
  2. Lo siguientes es cortar en julianas la cebolla, se le agrega sal y pimienta y se saltea en un sarten con 1 cucharada de aceite, hasta que se cristalice y se le agrega la 1/2 cucharadita de salsa teriyaki. Se cocina por 2 minutos evitando que llegue a ponerse oscura.
  3. Rebanar los hongos blancos y condimentarlos con la paprika y ajo en polvo, luego se saltean en un sarten bien caliente con 1 cucharada de aceite de ajonjolí por alrededor de 2 minutos.
  4. Preparamos las rodajas de lechuga y tomate.
  5. Para preparar las tortas Angus, formamos bolitas de alrededor 2 cm de ancho y le incorporamos un  poco de harina para una mejor contextura. Ponemos al fuego un sarten con bastante aceite a fuego alto y las freímos hasta que queden bien cocidas.
  6. Para servir calentamos el Pan de Hamburguesa , le agregamos la torta Angus de Carne encima la rodaja de queso Mozarella, siguiente los hongos y la cebolla caramelizada, se le agrega salsa teriyaki al gusto, la lechuga y tomate.

Papitas.

  1. Se lavan bien las papas.
  2. Se cortan en media lunas y se condimentan con la paprika, sal y pimienta.
  3. En una olla freidora o sarten con bastante aceite a fuego alto, se fríen las papas hasta que doren.
  4. Se sirven con un poco de salsa teriyaki aparte.

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